Subskriptionsangebot – Auslieferung März 2021
Beschreibung
Im Herbst 2018 liessen wir einen Teil der Merlottrauben antrocknen. Rosinieren nennen wir dieses Verfahren, analog des Verfahrens das im Valpolicella für den Amarone angewendet wird. Die rosinierten Trauben kamen dann in die Gärstanden und von dort in kleine Holzfässer. Und dort lagerte der Wein ohne weitere Eingriffe über 18 Monate. Einstanden ist ein intensiver, dichter, sehr aromatischer Merlot. Ein absulutes Highlight.
Er hat ein Lagerpotential von mindestens 10 Jahren.
Trinktemperatur: 16-18°C
